★印の材料を混ぜて梅だれを作る。

オクラは茹でて色止めをして水気を切る。しめじは割いてさっと湯にくぐらせて冷ます。

切ったオクラ、ちくわ、しめじを混ぜ合わせる。

梅だれと塩昆布を入れてさっくりと混ぜ、器に盛ってカツオ節をかけたら出来上がり。