◇昔ながらのホットケーキ◇
ロス滞在中薄くモッチリした生地にたっぷりのシロップ・・何枚も重ねて一気に口に。そんなホッとするケ-キが私には馴染み深い♪
このレシピの生い立ち
ロス滞在中、ステイ先のマムがよく朝食にホットケ-キを焼いてくれました。それはいたって昔からのホットケ-キで、分厚くもなく薄くてもちっとした生地・・何枚も重ねて口にほおばる。。♪そんなホットケ-キを娘に食べさせたくて作りました。
◇昔ながらのホットケーキ◇
ロス滞在中薄くモッチリした生地にたっぷりのシロップ・・何枚も重ねて一気に口に。そんなホッとするケ-キが私には馴染み深い♪
このレシピの生い立ち
ロス滞在中、ステイ先のマムがよく朝食にホットケ-キを焼いてくれました。それはいたって昔からのホットケ-キで、分厚くもなく薄くてもちっとした生地・・何枚も重ねて口にほおばる。。♪そんなホットケ-キを娘に食べさせたくて作りました。
作り方
- 1
ボ-ルに卵、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。バタ-はレンジで溶かしておきましょう。
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- 2
1に牛乳、ヨ-グルト、塩を入れそのつどよく混ぜ合わせたら、小麦粉とBPを入れます。
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- 3
粉が見え隠れしてるうちに溶かしバタ-を入れ混ぜ混ぜ(@_@)ぐるぐる。
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- 4
生地はすくっておとしたときにスッーとおちていきます!!さらっとしてますが、それが、よいです♪
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- 5
くるみ投入！！おこのみでたくさんどうぞ♪まぜまぜ♪
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- 6
分料外のバタ-を熱したフライパンに溶かし入れて一旦よぶんな バタ-をキッチンペ-パ-でふきとります。
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- 7
一旦底をぬれふきんの上にのせて熱をさげる
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- 8
弱火～中火にしてフライパンにおたま一杯くらいの生地を高さ15cmくらいから流し入れてます
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- 9
フライパンの蓋をしてしばらくすると、ぷつぷつ穴があいてきます。全体が穴があいたのを確認すると焼き色がいい感じに♪
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- 10
ひっくり返して30秒くらいやくと、膨らんでくるのでそれをあえてぴたっと抑えて空気感を抜きます。これがポイント。
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- 11
薄いほっとケ-キ、できたてをどんどんお皿にかさねていきます。薄くってもっちり中身のくるみがかりっと♪
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- 12
お皿にデコレイト。トップの写真は水切りヨ-グルトとオレンジをのせて、粉砂糖、メ-プルシロップをたくさん♪
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- 13
水切りヨ-グルトをサンドしながら２枚重ねにしてたべるのも贅沢。水切りヨ-グルトの作り方は工程14へ。
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- 14
ヨ-グルトをコ-ヒ-フィルタ-や網で水切りしておくとチ-ズみたいになります。これは前日にやっておくと便利♪
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- 15
食べきれない分は1枚1枚ラップして冷凍庫へ。自然解凍してレンジで温めると美味しく頂けます。
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コツ・ポイント
初めににバタ-をレンジで溶かしておきましょう。そのあとはどんどんボ-ルにぐるぐる混ぜていくだけでよいです。ヨ-グルトは、ふわっともちっとさせてくれるように入れてますが、全量牛乳でもさらっとした薄い生地ができます♪
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