鶏むね肉のソテー★こくうまトマトソース
さっぱりしたむね肉を、かんたんなのに濃厚なトマトソースで♪フレッシュトマトとオレガノのおかげで、香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
たんぱくなむね肉をこってりと満足感のあるメインディッシュにしたくて、トマトソースを濃厚な味付けに仕上げてみました。
むね肉にはさんだスライスチーズも、コクアップのポイントです。
鶏むね肉以外にも、鶏もも肉、ポークソテー、ハンバーグ等にも♪
鶏むね肉のソテー★こくうまトマトソース
さっぱりしたむね肉を、かんたんなのに濃厚なトマトソースで♪フレッシュトマトとオレガノのおかげで、香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
たんぱくなむね肉をこってりと満足感のあるメインディッシュにしたくて、トマトソースを濃厚な味付けに仕上げてみました。
むね肉にはさんだスライスチーズも、コクアップのポイントです。
鶏むね肉以外にも、鶏もも肉、ポークソテー、ハンバーグ等にも♪
作り方
- 1
むね肉は手のひら位の大きさのそぎ切りにし、さらに厚みが半分になるように切れ込みを入れ、塩麹をまぶして半日～1日置く。
- 2
焼く直前に、切れ込みを入れたところにスライスチーズをはさむ。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でむね肉を焼く。
-
- 4
よい焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼く。反対側は、ふたをして、弱火で5分程度が目安。(肉の大きさ・厚みによる)
-
- 5
焼いた鶏むね肉をお皿にもりつける。
-
- 6
フライパンに残っている油・肉汁をそのままソースに使います。
中火で玉ねぎを炒める。 -
- 7
玉ねぎがしんなりしたら、トマトと白ワインを入れ、炒め煮にする。
-
- 8
水分がとび、トマトもとろりとしてきたら、★を入れ全体を混ぜ、最後に塩・こしょうで味を調整。
-
- 9
トマトソースをむね肉にかけて完成♪
-
コツ・ポイント
時間がないときは、塩麹の漬けこみを省き、軽く塩・こしょうで下味をつけ、裏面を焼くときに白ワイン大さじ1を入れフタをして蒸し焼きにするとふっくら焼きあがります。
トマトと相性のよいオレガノですが、ほろ苦さが苦手な人は少な目で。
似たレシピ
-
-
-
鶏むね肉★チキンカツのトマトソース♪ 鶏むね肉★チキンカツのトマトソース♪
鶏むね肉のやわらかチキンカツに自家製トマトのトマトソースをのせて～♪トマトソースの酸味がさっぱりとチキンカツに◎です！
-
柔らかい♪胸肉の濃厚トマトクリームソース 柔らかい♪胸肉の濃厚トマトクリームソース
鶏胸肉をトマトクリームソースで仕上げました。濃厚ソースが柔らか胸肉に絡んで最高ですよ♪お弁当にもあうよ！
-
トマトソースでコクウマ★ツナトマトパスタ トマトソースでコクウマ★ツナトマトパスタ
トマト缶の代わりにトマトソースを使えば短時間でツナたっぷりで濃厚なトマトパスタが完成♪隠し味の白ワインがポイント！
-
-
ヘルシー鶏胸肉のチーズ焼きトマトソース ヘルシー鶏胸肉のチーズ焼きトマトソース
ヘルシーな鶏胸肉を使用。ヨーグルトで柔らかく仕上がります。ヨーグルト入りのトマトソースをかけていただきます。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
