ねぎぽん
ねこりん @cook_40047394
冷たくても柔らか、激安ムネ肉をポン酢で和えるだけ♪ お弁当にやお酒のあてなどダイエットの味方にもなってくれる一品です♪
このレシピの生い立ち
鳥皮のポン酢和えを ヘルシーなムネ肉で作ってみました 想像通り おいしいです♪
ねぎぽん
冷たくても柔らか、激安ムネ肉をポン酢で和えるだけ♪ お弁当にやお酒のあてなどダイエットの味方にもなってくれる一品です♪
このレシピの生い立ち
鳥皮のポン酢和えを ヘルシーなムネ肉で作ってみました 想像通り おいしいです♪
作り方
- 1
ムネ肉の皮を取り除き 小さめにカットして 塩麹とムネ肉を保存袋に入れて 一時間ほど冷蔵庫で寝かす
- 2
保存袋の中に片栗粉を適量いれ ムネに国絡める
- 3
沸騰したお湯に ムネ肉を入れ 火が通るまで湯がく
- 4
容器に 刻みねぎとポン酢を用意しておく
- 5
ムネ肉を湯きりして 熱いうちに ポン酢に絡めて 荒熱が取れたら 一時間ほど冷蔵庫で味をなじませば 出来上がり♪
コツ・ポイント
片栗粉は薄めで 湯がくときはグラグラさせないほうが 身が柔らかいと思います。塩麹がなくても 最初にムネ肉を砂糖で揉んで冷蔵庫で寝かせても 柔らかくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18022241
