しゃきしゃき歯ごたえ切干大根の煮物
saladcake @cook_40106596
切干のしゃきしゃき感がたまらない一品です。歯ごたえを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
知人に昔教えてもらった炊き方です。
シャキシャキ感が残るので、好みがあると思いますが、我が家ではお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、よく洗って、水に浸けて戻す。シャキシャキ感が残るくらいに湯がいておく。
- 2
人参は千切り。油揚げも、湯通しして千切りにしておく。
- 3
鍋に、人参、油揚げ、だし汁、砂糖を入れて５分程度煮る。
- 4
人参が柔らかくなったら、醤油を入れ、中火で５分程度煮て、切り干し大根を入れ、よく他の材料と混ぜながら、さっと煮る。、
コツ・ポイント
大根のシャキシャキ感を残したいので、大根は最後にさっと煮るだけにして下さい。
調味料は、お好みで調整して下さい。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18022588
