イカと小松菜のピリ辛チゲ(찌개)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

★簡単でメチャ美味しいイカと小松ねのピリ辛チゲ(찌개)を紹介します。
チゲとは、少し汁がある鍋ものを言います。
このレシピの生い立ち
イカのタウリンやビタミンEと小松菜のビタミンCを一緒に摂ると風邪予防や骨粗鬆症予防にもいいです。

イカと小松菜のピリ辛チゲ(찌개)。

★簡単でメチャ美味しいイカと小松ねのピリ辛チゲ(찌개)を紹介します。
チゲとは、少し汁がある鍋ものを言います。
このレシピの生い立ち
イカのタウリンやビタミンEと小松菜のビタミンCを一緒に摂ると風邪予防や骨粗鬆症予防にもいいです。

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材料

4人分
  1. イカ(輪切り) 1杯
  2. 小松菜 1/2束(160g)
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/3個
  4. ニンジンイカの幅・長さに切る) 1/2本
  5. 1cup
  6. ごま油(炒め用) 適量
  7. ●醤油 小さじ1/2
  8. ●酒・ダシダ 小さじ1
  9. ●粉唐辛子 少々
  10. おろしにんにく・生姜 適量

作り方

  1. 1

    イカは臓を抜いて綺麗に洗って1cm位の輪切りに、足も適当な長さに切る。

  2. 2

    小松菜を水洗いして軽く水気を切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を敷き、ニンジンとイカを炒め、小松菜と水、●を加えて蓋をし、5分くらい煮込むと出来上がり。

コツ・ポイント

イカのタウリンは皮の一番近い所に多いですので出来るだけ皮付きのまま、短時間で調理すると栄養も摂れて柔らかく仕上がります♪

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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