我が家の和風ローストビーフ

形の良い厚みのあるお肉を選べば、糸で巻く必要はありません！
手抜きのために、お肉選びは慎重に☆

塩・黒胡椒を全体にまぶし、こすりつけます。夏場でなければ室温で３０分ほどおきます。夏場はこのままオーブンへ。

オーブンへ投入。網の上にのせて焼きます。余熱無し熱風２２０度で２０分。機種や季節で時間が変わりますので調節してください。

オーブンをまわしている間にソースを作ります。玉ねぎをスライサーで切り、水に１分程さらします。

軽く絞った玉ねぎに、醤油・砂糖・生姜の摩り下ろしをまぜます。

かき混ぜて、ソースの出来上がり♪

カイワレ大根を洗って、水をきっておきます。

お肉が焼きあがったら、串を刺し１０秒で抜きます。刺した部分が熱くなっていたら内部まで熱がとおった合図です。

オーブンから肉を取り出し、粗熱が取れたらカットしていきます。お肉はできるだけ薄く切ったほうが美味しいです。

器にお肉をのせ、カイワレ大根を散らし、ソースをかけ、出来上がりです。