きのこたっぷり煮込みハンバーグ

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

カテゴリ掲載★2016/11/03人気検索Top10入り！チーズを入れたり、ソースを変えたりとアレンジ自由です！
このレシピの生い立ち
秋の旬であるきのこをたっぷり味わう事ができます。
今回は子供から大人まで美味しく食べれるようにデミグラスソースで煮込みました。

きのこたっぷり煮込みハンバーグ

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カテゴリ掲載★2016/11/03人気検索Top10入り！チーズを入れたり、ソースを変えたりとアレンジ自由です！
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秋の旬であるきのこをたっぷり味わう事ができます。
今回は子供から大人まで美味しく食べれるようにデミグラスソースで煮込みました。
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材料

2人分
  1. ◎合挽き肉 150g
  2. ◎牛乳 大さじ1(15cc)
  3. ◎パン粉 大さじ1(3g)
  4. ◎卵 1個
  5. ◎塩 少々
  6. ◎こしょう 少々
  7. 玉ねぎ 4分の1(50g)
  8. 油 適量(3g)
  9. スライスチーズ 2枚(40g)
  10. 油(焼き油) 適量(7g)
  11. ◯エリンギ 1本(40g)
  12. ◯ぶなしめじ 2分の1(60g)
  13. ◯マッシュルーム 6個(120g)
  14. バター 5g
  15. デミグラスソース(缶詰) 半分(150g)
  16. 水 200cc
  17. 赤ワイン 大さじ1(15g)
  18. ケチャップ 大さじ1(15g)
  19. ウスターソース 大さじ1(18g)

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、油で炒めお皿に広げ冷ましておく

  2. 2

    ボールにハンバーグの具材(◎)と冷ました玉ねぎを入れ手でよく混ぜ合わせる
    2等分にしちぎったチーズを入れ成形し空気を抜く

  3. 3

    フライパンに油をひき、ハンバーグの中央にくぼみをつけ両面を焼き、焼けたら1度取りだす

  4. 4

    新しいフライパンにバターを熱し、きのこ(◯)を炒める

  5. 5

    ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料と炒めたきのこを全て入れハンバーグを戻し煮込む

  6. 6

    盛り付ける際に、イタリアンパセリをのせたり、生クリームをたらすとより本格的に仕上がります

コツ・ポイント

玉ねぎは焦げつかないように弱火でじっくり炒めてください。
両手の手にひらを使い、しっかり空気を抜いてください。
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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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