れんこんの冷凍保存
和☆2049 @cook_40095738
2017.3.5話題入り感謝♪
傷みやすいれんこんを皮をむいて好みの厚さに切るだけ～変色なしで保存できます！
このレシピの生い立ち
母から教わってずっとこのやり方で保存しています。酢水につけて保存すると酸っぱさが残りますが、この方法はどの料理にも合います。
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れんこんの皮をむいて5mm厚さに切る。ジッパーに重ならないように入れて冷凍保存します。
コツ・ポイント
皮をむく、切る、袋に入れて冷凍～これを素早くするだけです!!変色なしで保存できます。
たくさん冷凍するときは間にクッキングシートを挟んでれんこんを並べるといいです。
私は5㎜厚さで保存し、調理に合わせて冷凍庫から出してから切って使います。
リアクション
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