簡単☆でも美味しい♫中華スープ♪

れっさーぱんだ
れっさーぱんだ @lesserpanda2508

凄く簡単! でもちゃんと美味しい♫ 中華の日はこんなスープがあるとちょっといいよね(笑)
このレシピの生い立ち
先にレシピアップしたコンソメスープもそうですが、鶏ガラスープとブレンドする事で美味しくなりました。うちのスープの配合が決まった、といった感じなのでレシピアップしてみました♫ 以前アップした中華スープより美味い…勝手ながらレシピ削除しました。

簡単☆でも美味しい♫中華スープ♪

凄く簡単! でもちゃんと美味しい♫ 中華の日はこんなスープがあるとちょっといいよね(笑)
このレシピの生い立ち
先にレシピアップしたコンソメスープもそうですが、鶏ガラスープとブレンドする事で美味しくなりました。うちのスープの配合が決まった、といった感じなのでレシピアップしてみました♫ 以前アップした中華スープより美味い…勝手ながらレシピ削除しました。

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材料

4人分ほど
  1. にんにく 1斤
  2. しょうが 1斤
  3. 長ネギ(青い部分でOK) 5cmほど
  4. ごま 大さじ1杯+仕上げ用小さじ1杯
  5. 600cc
  6. ☆ウェイパー 小さじ2杯
  7. ☆鶏がらスープの素 小さじ1.5杯
  8. ☆醤油 小さじ0.5~1杯
  9. ☆テンメンジャン 小さじ0.5~1杯
  10. ☆あればお好みで花椒(中国山椒) 粒状小さじ1杯ほど
  11. 塩コショウ 適量
  12. 卵やワカメ 卵なら1個、ワカメは適量

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがは細かくみじん切りか、すりおろしておく。長ネギは包丁の腹でダン!と押し潰し割れ目を入れとく。

  2. 2

    中国山椒はお茶パックに入れると便利。

  3. 3

    小鍋にごま油大さじ1杯を入れ、にんにくとしょうが、長ネギも加え炒める。ちょっと炒め続けてしんなりしたら、水と☆を加える。

  4. 4

    沸騰するとアクが出るので取り除く。軽く蓋をして弱火で10分火にかける。味を見て、塩コショウで整える。

  5. 5

    仕上げのごま油を垂らして軽く混ぜ、溶いた卵を加えてふんわり混ぜて出来上がり~!(ワカメでも)お好みで小口ネギをパラッと♫

  6. 6

    使用してる花椒(中国山椒)です。独特な香りがあって私は好き♪

コツ・ポイント

行程2で、にんにくとしょうがをちょっと炒め続けた方が美味しくできる気がします♫  中国山椒を入れる場合は、100均で売ってるお茶パックに入れるとバラバラ散らばらずに便利です^^ 大人用は豆板醤かラー油をちょびっと加えてもピリ辛ウマ~♡です♫

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いつも素敵なつくれぽありがとうございます♡製菓衛生師 調理師 免許有り「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」レシピ本出版簡単低コストが好き♪レシピ見直しする事ありますブログhttp://ameblo.jp/lesser-panda-opk/インスタグラムhttps://instagram.com/lesserpandaopk/
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