5分で！ピーマンとエリンギのしょう油炒め

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あいぱ～
あいぱ～ @cook_40060350

ピーマンとエリンギ、炒めただけです。簡単にできて、ホッとする味です。小鉢として、ごはんにかけて、おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から萎びたピーマンが出てきたので、即救済する必要があったのですよ。エリンギもあったので、これで何とか副菜をと、できあがった次第です。

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材料

2人分
  1. ピーマン 3個
  2. エリンギ 大1本
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. しょう油 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1/2
  7. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは千切りに、エリンギは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンを中火にかけ油を入れ、エリンギをいためます。火が通ったらピーマンを入れサッと炒めます。

  3. 3

    弱火にして、砂糖、しょう油を加え混ぜ、ごま油を垂らし混ぜたら火を止める。

  4. 4

    仕上げにかつお節をかけて、できあがり。

コツ・ポイント

エリンギは薄くスライスすると味が絡むし、ピーマンをうまく引き立てます。
エリンギに拘らず、しめじやしいたけでもおいしくできると思います。
しょう油の量など物足りなさを感じたら、はお好みで調整してくださいね。

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レシピ作者

あいぱ～
あいぱ～ @cook_40060350
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作るより食べることが好き♪ おいしいもの食べてる時って、 至福ですわ～ ♪♪※おことわり※ アップ画像は全て携帯で撮ったものです。性能のよい携帯ではありませんので、きれいな写真を掲載できず、参考にしてくださっている方の中には、「参考にならへんやん！」とお思いの方もいらっしゃるかもしれません。ごめんなさい。こんなのでよければこれからもよろしくお願いいたします。
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