たけのことまいたけのおこわ
rosiesanta @cook_40120593
手軽にできる、ちょっと固めの甘味おこわです。
このレシピの生い立ち
元はホクトのまいたけの袋に載っていた「まいたけと塩昆布の炊き込みご飯」のレシピをアレンジ。
炊き込みご飯があまり好きではないので、もちもちのおこわにしてたけのこも追加。
アプリでひらく作り方
- 1
研いだ米ともち米に塩昆布と細かくほぐしたまいたけを入れて、５００mlの水を入れ普通に炊く。
- 2
たけのこを切る。
固い部分は薄切り、穂先はくし形に。 - 3
油揚げを短冊切りにして、煮汁で２のたけのこと煮る。
☆かなり甘めの味付けなので、味見してお好みで調整
- 4
炊きあがった１のご飯に３の具を加えて混ぜると出来上がり〜。
☆混ぜる具は汁気をしっかり切ってから！
コツ・ポイント
甘さを控えたいときは、煮汁の砂糖を抜いてもOK。
３の段階で油揚げにしっかり味を含ませておくと、全体的に薄味でも全然いけます！
まいたけ以外の具材は別に味付けして混ぜるので、具を増やす時もらくちん♪ですよ。
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