ふるふるカスタードプリン
金華豚 @cook_40120509
ゆするとふるふるするくらいやわらかいプリンです。
このレシピの生い立ち
やわらかいプリンが食べたかったけど、市販のプリンは生クリーム入りでカロリー高そうだったので家で作ってみました
ふるふるカスタードプリン
ゆするとふるふるするくらいやわらかいプリンです。
このレシピの生い立ち
やわらかいプリンが食べたかったけど、市販のプリンは生クリーム入りでカロリー高そうだったので家で作ってみました
作り方
- 1
カラメルソースを作る。
砂糖と水を耐熱のカップに入れ、600ｗのレンジで１分から１分３０秒、様子を見る。 - 2
泡が立って茶色になったら水を加えて素早く混ぜる。１をプリンカップに分けいれる。
- 3
鍋に牛乳と砂糖を入れ温めて砂糖を溶かす。
温めすぎない。 - 4
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜて３を加える。
バニラエッセンスを入れてこし器でこす。 - 5
上記の上がった蒸し器で弱火（一番弱い火力、電磁調理器の場合、保温の次）で１３分。火を止めてそのまま１５分以上放置。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
とてもやわらかいので、カップから直接食べたほうがいいです。
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