簡単！おいしい！ゴーヤの甘酢ピクルス
ねこまるり @cook_40059504
ゴーヤをスライスして漬けるだけ！超簡単なのにシャキシャキでやみつきの味♪日持ちも抜群！冷蔵庫で１カ月は保存可能です♪
このレシピの生い立ち
近所からたくさんゴーヤをいただいた時や、チャンプルーで余ったゴーヤを消費したいときに、簡単にできるメニューはないかと考えました。以前インドカレー屋さんで食べたゴーヤピクルスが美味しかったので、自分なりに再現してみたらおいしかったので♪
簡単！おいしい！ゴーヤの甘酢ピクルス
ゴーヤをスライスして漬けるだけ！超簡単なのにシャキシャキでやみつきの味♪日持ちも抜群！冷蔵庫で１カ月は保存可能です♪
このレシピの生い立ち
近所からたくさんゴーヤをいただいた時や、チャンプルーで余ったゴーヤを消費したいときに、簡単にできるメニューはないかと考えました。以前インドカレー屋さんで食べたゴーヤピクルスが美味しかったので、自分なりに再現してみたらおいしかったので♪
作り方
- 1
ゴーヤは緑でも白でもＯＫ。今回は白。２種類混ぜてもカラフルでかわいい。ワタを除いて半分に切る。
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- 2
ゴーヤを厚さ２～３ミリの薄切りにする。
-
- 3
ボウルにお酢を入れ、砂糖・塩を加えたら良く混ぜ完全に溶かす。
砂糖は、お好みできび砂糖でもＯＫ。 -
- 4
甘酢液を清潔なビンに移してゴーヤを漬けこみ、冷蔵庫で１日～２日置いてからが食べごろ。
-
- 5
酸っぱいのが苦手な方は、甘酢にお水を50ｃｃくらい足して煮たててから冷ました物に漬けて下さい♪
- 6
辛いのが好きな方は、種をとった鷹の爪1本とホールのブラックペッパー5〜6粒も一緒に漬け込みましょう♪おつまみに◎
コツ・ポイント
今回の酢と砂糖の割合は、すこし酸っぱめの味です。ゴーヤの大きさにより甘酢の味や量を調節して下さい。甘酢に漬けると苦みも和らいで、お子様も食べやすくなります。保存がきくので、食べて減ってきたら同じビンにゴーヤを足してもＯＫ。
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sei-a -
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ピリッとサッパリ❤♡ゴーヤピクルス♡❤ ピリッとサッパリ❤♡ゴーヤピクルス♡❤
切って漬けるだけ♡パクパク止まらない癖になる一品です♡ゴーヤのこんな食べ方は如何ですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028891
