ラー油のようなもの
まくろーりん @cook_40121062
ラー油のようなものを簡単に作る方法をご紹介します。作ったラー油はラーメン、チャーハン、野菜炒め、薬味などにどうぞ！
このレシピの生い立ち
「ラー油って、考えてみると唐辛子と油だよね。だったら我が家でも作れるんじゃないの？」という何の根拠もないひらめきからテキトーに作ってみたらそれっぽくなりました！
ついでに化学実験の試薬としても使いましたよ！（蹴
ラー油のようなもの
ラー油のようなものを簡単に作る方法をご紹介します。作ったラー油はラーメン、チャーハン、野菜炒め、薬味などにどうぞ！
このレシピの生い立ち
「ラー油って、考えてみると唐辛子と油だよね。だったら我が家でも作れるんじゃないの？」という何の根拠もないひらめきからテキトーに作ってみたらそれっぽくなりました！
ついでに化学実験の試薬としても使いましたよ！（蹴
作り方
- 1
フライパンにごま油と唐辛子を入れ、弱火で熱します。
（換気扇を回しておきましょう！） - 2
熱している間にニンニクをみじん切りorすりおろしておきます。
ネギも小口切りにしておいてください。 - 3
唐辛子の色が変わったら火を止め、そのまま放置します。このとき、２で用意した薬味も投入しておきます。
- 4
十分冷めたらビンなりタッパーなりにラー油を詰め、しょうゆと香辛料を混ぜて出来上がりです！
コツ・ポイント
ニンニクは国産を使いましょう！また、ニンニクの火の通し具合でラー油の風味が変わるので、そのあたりは好みで加減するといいようです。ただし火を入れすぎると焦げ臭くなるので注意です。
刻みタマネギなどを加えると食べるラー油っぽくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18030061
