さばのカレーポテト
横浜市 @city_of_yokohama
さばの水煮缶を利用して、大人にも子供にもあうおかずに。
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成24年に実施した給食施設栄養管理研修会にて、日常的にストックしておける食品で作ることのできる簡単レシピとして、神奈川区の特別養護老人ホーム若竹苑さんから教えていただいたレシピです。(鶴見区福祉保健課)
さばのカレーポテト
さばの水煮缶を利用して、大人にも子供にもあうおかずに。
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成24年に実施した給食施設栄養管理研修会にて、日常的にストックしておける食品で作ることのできる簡単レシピとして、神奈川区の特別養護老人ホーム若竹苑さんから教えていただいたレシピです。(鶴見区福祉保健課)
作り方
- 1
さば缶を湯通しし、一口大にほぐす。
- 2
じゃがいもは3cm角位に切り、蒸すか茹でて水けを切る。
- 3
合わせ調味料(A)を作り、蒸したじゃがいもに加え、マッシュして、さば缶を絡める。
コツ・ポイント
じゃがいもは乾燥マッシュポテトでも代用できます。また、魚の缶詰ならさば以外でも利用できますが、味が濃いものは水洗いまたは湯通しをしてください。
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