根菜とこんにゃくのピリ辛みそ煮
ゆうびしん @cook_40048574
食物繊維をとるための常備菜です。バランスのよいあっさり味なので，たくさん食べられる。
このレシピの生い立ち
食品材料の在庫品を一掃しようと思い，作ってみました。
根菜とこんにゃくのピリ辛みそ煮
食物繊維をとるための常備菜です。バランスのよいあっさり味なので，たくさん食べられる。
このレシピの生い立ち
食品材料の在庫品を一掃しようと思い，作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは，たわし洗いし，ラップして電子レンジ５００W，２分。５mm厚さの斜め切り。
- 2
レンコンは，皮をむき，５mm厚さのいちょう切り。こんにゃくは，厚さを半分に切り，６等分し２等分。
-
- 3
マッシュルームは，半分に切る。赤ピーマンは，へたと種を取り，２cm幅４cm長さに切る。
- 4
フライパン２８cmにごま油と♦を入れ，水少々加えて，中火にかける。ふたをし，中火弱で５分ほど蒸らし炒めする。
-
- 5
４に，♢と▼を加えて混ぜ，ふたをして，２分蒸し煮する。ふたをとり，中火で煮詰める。
ごま油を垂らし入れ風味づけする。 -
コツ・ポイント
とうがらしジャンは，自家製 ID19385578。ないときは，コチュジャン，赤唐辛子などで代用する。
ねりみそは，自家製 2056391。ないときは，赤出しみそ＋砂糖＋みりん＋だしの素を適当に入れてください。
冷蔵庫で１週間保存できる。
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