アプリでひらく作り方
- 1
まず肉を茹でます。（分量外）
10～20分ぐらい茹でて灰汁が出てきたらそのまま茹でこぼしてください。 - 2
茹で上がった肉は食べる大きさに切ります。
うちは8等分したらさらに半分にして小さめにします。 - 3
鍋に分量の水と調味料を合わせて1～2時間煮ていきます。
落し蓋はクッキングシートとかキッチンペーパーでします。 - 4
※煮汁が減ってきたら味を見ながら足してください。
コツ・ポイント
最初に茹でこぼすことと煮込む時間を出来るだけ長くすると柔らかく仕上がります。
うちでは砂糖を使わないので濃い味付けが好みの場合は砂糖と醤油を増やすと良いと思います。
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