りんごは皮をむいて4つ割りにし、芯をとります。グレープフルーツは皮を向いてみを取り出します。このとき汁もとっておきます。

鍋に水・ワイン・砂糖を入れて煮立たせてから、１のりんごを入れます。紙蓋をして、弱火で約３０分煮ます。

りんごが透き通って竹串が通ったら、１のグレープフルーツと汁を加え、3分ほど煮立たせ、火を止めて自然に冷まします。

【ここからゼリーの作り方】アガーと砂糖をよくまぜておきます。

水を鍋に入れて火にかけ、４をゆっくりかき混ぜながら入れて煮溶かしていきます。

沸騰してから2分程よくかき混ぜて、煮溶かします。

火を止めて、６にコンポートの煮汁を加えます。さらにコンポートのグレープフルーツを加えます。

容器に入れて冷やし固め、出来上がったものをスプーンで荒く崩します。りんごのコンポートに添えて出来上がり♪