牛蒡のごまごまサラダ☆
Risoa 51 @cook_40043700
マヨ少なめ、ごまたっぷりの牛蒡サラダです☆ごぼうは炒め蒸しするので水っぽくならないよ♪
このレシピの生い立ち
牛蒡サラダの美味しいドレッシングのリクエストを頂いたので♪サラダ？和えもの？どっちだろ(＠_＠;)
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡と人参を５ｃｍ長さくらいの棒状に切り、ごぼうは水にさらしてあく抜きしておく。
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- 2
鍋に油を熱して１を炒める。少し炒めたらみりん、塩を加え水(分量外)を少し(大さじ２～３)加え落とし蓋をして蒸し煮にする。
- 3
お好みの硬さになったら水分をとばし、冷ましておく。
- 4
ボウルにドレッシングの調味料を合わせておき、３が冷めたら和えて出来上がり♪
- 5
2012.3.17話題入りしました♪作ってくださった皆さん、どうもありがとうございます！！
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コツ・ポイント
牛蒡は炒め煮にすると水っぽくならなくて歯ごたえも残ります。柔らかめが好きな人は茹でて水分を飛ばしたあとみりんと塩で軽く味を入れるといいと思います♪
リアクション
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