オクラは、さっと塩茹でし、半分の長さに斜めにカット。

海老を半分の厚さにスライスし、塩胡椒（少々）＋酒（大さじ1/2）をもみ込み（分量外）、片栗粉（適量・分量外）をまぶす。

フライパンにサラダ油＋にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら海老を炒める。

酒を加えて炒め、オクラと＊の調味料を加えて、味を絡めるようにさっと炒める。

味をみて、塩こしょうで味を調え、お好みでブラックペッパーをふる。