味噌風味おでん
チョーコー醤油です @cook_40048673
冬にお馴染みのおでんですが、味噌を加えてちょっと違った味を楽しんでは。
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
味噌風味おでん
冬にお馴染みのおでんですが、味噌を加えてちょっと違った味を楽しんでは。
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
作り方
- 1
長ねぎは５ｃｍの長さに切り、縦４つに割って、元の形に戻して豚肉で巻き串に刺す。
- 2
大根は４等分の輪切りにして、隠し包丁を入れ、レンジで７分ほど加熱する。
- 3
玉こんにゃく、棒天・厚揚げは下ゆでする。ブロッコリーもさっとゆでておく。
- 4
無添加長崎麦みそ・みりん・醤油・砂糖をよく混ぜておく（A）。
- 5
鍋にだし汁を入れて、Aを味噌こしに3/４量入れて混ぜながらこし入れる。
- 6
その中に大根・玉こんにゃく・ゆで玉子を入れてひと煮立ちさせ、肉巻きいれて２０分ほど煮る。
- 7
残りのA（1/4量）をこし入れ、棒天と厚揚げとねりごまを入れてひと煮立ちさせ、ブロッコリーを入れて火を止める。
- 8
今回は、チョーコー醤油「無添加長崎麦みそ」を使用しました。
-
コツ・ポイント
冷ます間に味がしみるので、早めに作って食べる直前に温めると美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18037135
