ほっこり！サツマイモのポタージュ
miyabiaume @cook_40121868
朝からしっかり野菜をとりたい！と思い
作りました。
コンソメが効いていて、シチューのように濃いです！
このレシピの生い立ち
サツマイモをたくさん貰い、どうにか使いきらなきゃと思い作りました
ほっこり！サツマイモのポタージュ
朝からしっかり野菜をとりたい！と思い
作りました。
コンソメが効いていて、シチューのように濃いです！
このレシピの生い立ち
サツマイモをたくさん貰い、どうにか使いきらなきゃと思い作りました
作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き、一口大にきり水にさらしておく。
-
- 2
にんじんは乱切り・玉ねぎは薄切り・ブロッコリーは一口大にする。
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで火を通しておく。 -
- 3
水気をきり、耐熱容器にサツマイモを入れ、電子レンジにかける。
火が通ったら、取り出してマッシャーでしっかり潰す。 -
- 4
潰したサツマイモに牛乳を加え、混ぜる。
-
- 5
4）を鍋に移し、2）のにんじん・玉ねぎ・ブロッコリーも加える。
（滑らかにしたい場合は、4）をこす） - 6
コンソメ・砂糖を加え、弱火～中火で10分程度煮る。（時々混ぜてください）
最後に塩で味を調え、できあがり！
-
- 7
翌朝食べるとき水分が足らないようであれば、牛乳でのばすと良いです！
コツ・ポイント
今回は、油を使わないように電子レンジで調理しています！そのため、野菜は小さめに切り火が通りやすくしています。
鍋の底にサツマイモが沈殿しやすいので、煮るときは時々混ぜて、焦げないように気をつけてください！
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