茄子と舞茸の味噌グラタン
まい_YR @cook_40110348
茄子と舞茸が味噌とからんで、トマトのアクセントがとってもおいしいです。
子供も大好き。ぺロッと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
レストランで教えてもらったレシピをもっと簡単にアレンジしました。
茄子と舞茸の味噌グラタン
茄子と舞茸が味噌とからんで、トマトのアクセントがとってもおいしいです。
子供も大好き。ぺロッと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
レストランで教えてもらったレシピをもっと簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
茄子を縦４等分にし、1cm幅のいちょう切りにする。
舞茸は適当な大きさに手でさく。
トマトは1cmの角切りにする。 - 2
調味料をすべて混ぜ、合わせ調味料にしておく。
- 3
多目の油で茄子と舞茸がしんなりするまで炒める。
- 4
合わせ調味料を加え、混ぜ合わせて火を止める。
- 5
耐熱皿に炒めた茄子と舞茸を入れ、その上にトマトをのせる。
-
- 6
トマトの上にチーズをのせ、ラップをかけて500Wで1分半加熱する。
チーズがとろーっととろけたら出来上がり！
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