豆腐のハンバーグ
keijyumaru @cook_40052089
豆腐と蓮根でふわふわハンバーグです。キノコのとろーりソースで美味しさアップ。
このレシピの生い立ち
お肉嫌いの子供の為のハンバーグです。お弁当のおかずの作り置きにも重宝です。
豆腐のハンバーグ
豆腐と蓮根でふわふわハンバーグです。キノコのとろーりソースで美味しさアップ。
このレシピの生い立ち
お肉嫌いの子供の為のハンバーグです。お弁当のおかずの作り置きにも重宝です。
作り方
- 1
豆腐は塩を入れたお湯で茹でた後、水を切り、葛を入れて豆腐の水分で溶く。
- 2
蓮根はすりおろし、玉葱・セイタンはみじん切りにする。
- 3
小麦粉を入れて整形し、ごま油をしたフライパンでこんがり焼く。
- 4
●のえのきを鍋で炒り、ソース・醤油を入れて、倍の水溶きした葛でとろみをつける。
コツ・ポイント
パプリカ等をみじん切りにして飾り付けると、更に美味しそうに見えますね。豆腐の中に入れた葛は良く溶けるように、しっかり手で混ぜると良いです。セイタンは自然食品で売っているグルテン食材です。
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