きのことベーコンのアーリオ・オーリオ
黒豆せんべい @cook_40045736
キノコたっぷりでヘルシーなペペロンチーノ風パスタを作りましょう！！エノキの食感がまた良い感じですよ☆
このレシピの生い立ち
キノコが美味しい季節になりました！椎茸など安値で手に入るのでお財布にも優しいですよ★
きのことベーコンのアーリオ・オーリオ
キノコたっぷりでヘルシーなペペロンチーノ風パスタを作りましょう！！エノキの食感がまた良い感じですよ☆
このレシピの生い立ち
キノコが美味しい季節になりました！椎茸など安値で手に入るのでお財布にも優しいですよ★
作り方
- 1
パスタをゆでるお湯を沸かす。
- 2
ベーコンは１cm幅に切る。エノキはいしづき部分を切り落とし適当な大きさに裂いておく。
- 3
エリンギと椎茸もいしづきを切り落とし２ミリ位の厚さに切っておく。
- 4
ブロッコリーはみじん切りに切っておく。
- 5
パスタをゆで始める。
- 6
フライパンにニンニクと半分にちぎった鷹の爪マーガリンを入れて中火。溶けてきたらベーコンを入れて軽く炒める。
- 7
切っておいたキノコを全部入れてクレイジーソルトを加えて１～２分炒める。
- 8
一旦フライパンの火を止めて待機。
- 9
パスタは表示時間よりも１～１分半早くあげてフライパンに移す。フライパンの火は強火にする。
- 10
ゆで汁をおたま１杯～２杯フライパンに入れる。
- 11
ラストスパートです！！ブロッコリーを加えて全体を大きく混ぜ合わせ、水分が無くなってきたら醤油を加えてよく絡ませる！！
- 12
お好みの塩分になって水分が飛んでパスタにうまみが移り、パチパチ音がしてきたら完成です！！
-
- 13
焼き海苔を適当な大きさにちぎって乗せて熱々を食べてください！！
-
コツ・ポイント
辛さをしっかり出したいときは鷹の爪を入れた時点で弱火にし、オイルが少し赤くなるまで唐辛子をじっくり揚げると良いです。
焦がすと苦くなるので注意してくださいね！
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