ひじきの煮物☆ボリューム満点
u_u☆★ @cook_40122639
ひじきやささみで高タンパク・低カロリー！ボリュームもあるから、立派な一品おかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
私の実家は濃いめの味付けでしたが、夫が薄味で育ってきたこと、またカラダのことも考えて、結婚してからは薄味で作るようになりました。
カボチャの煮物の黄金比（１：１：１：１）を応用し、砂糖を少し減らしています。
鶏ささみは夫のアイデアです♪
ひじきの煮物☆ボリューム満点
ひじきやささみで高タンパク・低カロリー！ボリュームもあるから、立派な一品おかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
私の実家は濃いめの味付けでしたが、夫が薄味で育ってきたこと、またカラダのことも考えて、結婚してからは薄味で作るようになりました。
カボチャの煮物の黄金比（１：１：１：１）を応用し、砂糖を少し減らしています。
鶏ささみは夫のアイデアです♪
作り方
- 1
材料を切る。
にんじん・油揚げ：細切り
ちくわ：輪切り
鶏ささみ：小さな一口大 - 2
ひじきをザルに入れてさっと洗い、水を切る。（釜ゆでひじきなので戻す時間は必要なし）
- 3
小鍋を弱火で温め、炒め油をひき、ひじき・にんじん→鶏ささみ→ちくわ→油揚げの順に入れて炒める。
- 4
鶏ささみの色が変わったら、味をつける。（私は、砂糖→酒・みりん→醤油の順に入れます）
- 5
にんじんがお好みのやわらかさになるまで煮たら、できあがり♪冷えても美味しいし、一度冷ますと味が染みます。
コツ・ポイント
☆ひじきを炒める際、鍋や油を温め過ぎるとはねやすいので、あまり温度が高くならないうちにひじきを入れる。
☆味は薄味です。濃くしたい場合は、だしの素、もしくは砂糖＆醤油をプラスしてください。
☆乾燥ひじきの場合は、材料を切る前に戻しておく。
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