作り方
- 1
たけのこは、あく抜きし少し固めに（しゃくしゃく食感残したくて）
- 2
たけのこ、にんじん、鶏肉は食べやすい大きさに
- 3
鍋に油をひいて、鶏肉、にんじんを炒める。鶏肉の色が変わったら、たけのこを入れ軽く炒める。
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- 4
水を材料ひたひたになる位に入れて、いりこ、、酒、みりん、砂糖を分量入れて煮る。
- 5
10分くらいで、しょうゆ大さじ2を入れ、落とし蓋をし、中火で10-20分煮る。
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- 6
最後に醤油大さじ1を回し入れ、汁気が1/3になる位まで煮詰めて完成
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コツ・ポイント
いりこを入れるのと、醤油を二回に分けて
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