とろ～り里芋の味噌クリーム煮
watyami @cook_40047680
ミキサーがないので、味噌こし器で代用。味噌クリームのとろーり優しい味と、里芋と栗のほっこりが、体を芯から温めてくれます♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を一口大に切り、皮をむいておいて栗と塩ゆでする。
15分くらい中火～強火でゆでたら、火をとめる。 -
- 2
玉ねぎはみじん切り、他の野菜は好きな大きさに切り、枝豆は皮をむいておく。
豚肉は片栗粉をまぶしておく。 -
- 3
鍋にマーガリンを入れ溶かし、玉ねぎを軽く炒める。そこに豚肉を入れ、炒め、色が少し変わったら＊の材料を入れる。
- 4
茹でておいた里芋（３個分くらいは、そのままゆで汁につけたままとっておく）、栗、白菜の芯の部分と人参、しめじをいれる。
-
- 5
白菜の葉の部分をかぶせ、塩を少し振り、白菜の葉がしんなりするまで、蓋をして煮る。
-
- 6
味噌を溶き入れて、とっておいた里芋を味噌こし器にいれて、スプーンでつぶしてこす。越しきれなかった部分はそのまま鍋に移す。
-
- 7
一煮立ちしたら、味をみて整え、最後に枝豆を入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
里芋をつぶす時は、スプーンんで小さく切ってつぶすとつぶしやすいです。
牛乳を最初から入れるので、吹きこぼれないように注意してください。
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