鶏肉とピーマンのおかかゴマさっぱり炒め
oNACHIKOo @nachiko
ピーマンをわっさり入れて、肉が主役か？ピーマンが主役か？わからないおかずです。
このレシピの生い立ち
ピーマンが大好き！！ピーマンがたくさんあるこの時期、メインか！ってくらいピーマンが入ったおかずを食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひとくち大に切り、下味用の調味料を揉みこんでしばらく置く。ピーマンは乱切りにする。
- 2
①の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
ゴマ油をひいたフライパンでピーマンを炒めて一旦取り出す。同じフライパンで鶏肉を焼く。火が通ったらピーマンを戻す。
- 4
合わせ調味料と白すりゴマを加え、絡めるように炒める。最後にかつお節を加えてさっと混ぜる。
コツ・ポイント
ピーマンは、お好みの食感まで炒めてください。我が家はは歯ごたえを残すくらいが好きです。
レシピ写真では、盛り付け後、さらにかつお節をふっています。
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＊鶏もも肉とピーマンのさっぱり炒め＊ ＊鶏もも肉とピーマンのさっぱり炒め＊
鶏もも肉に下味を漬けて、こんがり焼いてからタレを絡めました。トウバンジャンとお酢を使うのでピリ辛でさっぱりとしています。
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