長芋の豚肉巻
まやだ @cook_40122957
我が家の定番メニューに、塩麹でひとひねり加えました。
このレシピの生い立ち
母がよく焼肉タレで作っていたものを、塩麹で作ってみました。
塩麹がない場合、焼肉タレなどお好みの調味料で味付けしてください。さっぱり系が合います。
長芋の豚肉巻
我が家の定番メニューに、塩麹でひとひねり加えました。
このレシピの生い立ち
母がよく焼肉タレで作っていたものを、塩麹で作ってみました。
塩麹がない場合、焼肉タレなどお好みの調味料で味付けしてください。さっぱり系が合います。
作り方
- 1
豚肉を広げて、塩麹を分量の半分ほどうすくのばします。
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- 2
長芋は5〜10mm程度の太さで、長さ7cmほどに切ります。
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- 3
豚肉に大葉をのせ梅肉をうすく伸ばして塗りつけ、長芋を3〜4本のせて巻きます。
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- 4
フライパンに油（分量外）をひき、3を並べて残りの塩麹をまぶして焼きます。
-
- 5
適当にひっくりかえしながら焼いて、豚肉に火が通り、焼き色がついたら完成です！
コツ・ポイント
梅肉を全体に薄く塗りつけるほか、長芋の間に挟むようにして入れても美味しいです。お好みで貝割れ大根などを入れてもOK!
冷めても美味しいので、一口サイズに切ってお弁当にもどうぞ。
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