鯛のカルパッチョ
聖玲の台所 @cook_40076577
あっという間の鯛のカルパッチョ！？
このレシピの生い立ち
難しいカルパッチョソースもオリーブ油とイタリアンドレッシング少々で美味しい。簡単。レモンなども入れずにできる。年配者は生醤油が入るとより美味しく感じるひとが多い。
鯛のカルパッチョ
あっという間の鯛のカルパッチョ！？
このレシピの生い立ち
難しいカルパッチョソースもオリーブ油とイタリアンドレッシング少々で美味しい。簡単。レモンなども入れずにできる。年配者は生醤油が入るとより美味しく感じるひとが多い。
作り方
- 1
鯛を３枚に下ろして薄切りにして大皿に並べる。
- 2
上に白髪ネギ、千切り大葉、根をとって半分に切った貝割れを１の上に振りまく
- 3
上からオリーブ油を高い位置からゆっくり細く３まわし。大さじ１杯のドレッシングを全体にまわし落とす。
- 4
食べるときに生醤油をひとたれ落としていただく。
コツ・ポイント
鯛は薄くそぎ切りに。ネギは一度流水で洗うと辛みが和らぐ。
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