あさりと揚げ豆腐のにんにくトマト煮☆
BlackMary♪ @cook_40123078
ボンゴレロッソ豆腐Ver,ですね♡
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。
アサリが安くなっている時には是非！旦那にも大好評です。見た目にも、にんにくの風味が食欲をそそる一品です☆
あさりと揚げ豆腐のにんにくトマト煮☆
ボンゴレロッソ豆腐Ver,ですね♡
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。
アサリが安くなっている時には是非！旦那にも大好評です。見た目にも、にんにくの風味が食欲をそそる一品です☆
作り方
- 1
トレイに水（あさりが完全に浸かる必要なし）塩大さじ1、あさりを入れ、上から新聞紙をかける。十分に砂を吐いたら、水で洗う。
- 2
水切りした絹豆腐を一口大に切り、こしょうと片栗粉をまぶし、少量の油（分量外）で揚げる。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにく（潰し刻んだもの）をいれ、香りがたつまで弱火にかける。
- 4
3にアサリを投入し、蓋をする。アサリの口が開いたら、顆粒コンソメ（塩でもok）こしょう適量を加える。
- 5
4に、2の豆腐とトマト缶、オレガノを加え煮込む。味見をしながら、整えて下さい。
-
- 6
お皿に盛り付けたら、炒りパン粉とパセリを散らして完成☆
-
コツ・ポイント
あさりの出汁で十分美味しくなりますので、味つけはシンプルに☆
お好みで白ワインも。
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