あったまる☆かぶと白菜のとろ～りミルク煮

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にゃんコロ
にゃんコロ @cook_40028430

かぶと白菜をとろとろになるまで煮込んだ寒い季節にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので旬の食材を使った体のあったまるものが食べたくなり作ってみました。

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材料

２人分
  1. かぶ 小２～３個
  2. 白菜 大２枚
  3. 鮭 １切れ
  4. 人参、玉ねぎ、じゃがいもなどお好みの野菜、きのこ 適量
  5. かぶの葉 ２～３本
  6. サントリー天然水 １５０ｃｃ
  7. 固形スープの素 １個
  8. 牛乳 １５０ｃｃ
  9. 塩、こしょう 少々
  10. 片栗粉・水 各大さじ１

作り方

  1. 1

    かぶは葉を落して縦６等分ぐらいに切る。その他の野菜も食べやすい大きさに切る。かぶの葉は色よくゆでてみじん切りにする。

  2. 2

    鮭はうろこを取って適当な大きさに切る。鍋に切った野菜、酒、水、スープの素を入れて強火にかける。

  3. 3

    煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで２０分ほど煮こむ。圧力鍋の場合は高圧３分→自然放置。

  4. 4

    牛乳を加え、塩こしょうで味をととのえたら水溶き片栗粉でとろみをつける。お皿に盛りつけたらかぶの葉を散らしてできあがり☆

コツ・ポイント

鮭の代わりに鶏肉、鶏団子でもおいしいです。白菜の軸をそぎ切りにすると火の通りが早いです。

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レシピ作者

にゃんコロ
にゃんコロ @cook_40028430
に公開
◆神戸市出身、埼玉県在住の専業主婦◆１８歳の男の子と１５歳の女の子と１１歳の女の子のママです。◆簡単に作れて子どもも大人もおいしく食べられる料理をいろいろ試しながら作っています。 お菓子作り、パン作りも大好きです♪ よろしくお願いします✿
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