作り方
- 1
小松菜は洗って、根本を切り落とし、豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで2分、水をきっておきます。
- 2
あんかけの、あんの準備をします。
すりおろした生姜に、◎の材料を入れて混ぜます。 - 3
フライパンを熱して、強火で小松菜を炒めます。
- 4
小松菜がしんなりしてきたら、豆腐と、2のあんを、4に入れて、中火で全体を混ぜます。
- 5
トロミがついたら、出来上がり！
コツ・ポイント
炒める際に、混ぜ過ぎると、豆腐がグチャグチャに崩れてしまいます。豆腐を入れたら、すぐにあんを入れてまぜると、豆腐が程よい形に残ります。
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