沢山食べられてヘルシーふわたま野菜豚炒め
こけちん @cook_40093453
沢山野菜が取れて、豚肉と卵でタンパク質もしっかり取れるからとってもヘルシー。メインのおかずだけでしっかり栄養が摂れます。
このレシピの生い立ち
わざわざもう一品のサラダを作るのが面倒な時に、メインのおかずだけで野菜がたっぷり摂れるから、作ってみました。
沢山食べられてヘルシーふわたま野菜豚炒め
沢山野菜が取れて、豚肉と卵でタンパク質もしっかり取れるからとってもヘルシー。メインのおかずだけでしっかり栄養が摂れます。
このレシピの生い立ち
わざわざもう一品のサラダを作るのが面倒な時に、メインのおかずだけで野菜がたっぷり摂れるから、作ってみました。
作り方
- 1
材料はコレ！
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- 2
もやしは洗ってざるにとる
- 3
ほうれん草は、洗って根の部分は切り落とし、4㎝の長さに切る
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- 4
椎茸は2㎜幅に薄く切る
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- 5
卵は、塩、砂糖、水を入れ、しっかり混ぜ合わせる
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- 6
深めのフライパンにサラダ油を入れ、強めの中火にし、油が底全体に広がるようにする
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- 7
4の卵を入れ、軽く混ぜ、半熟になるまで炒める
あっと言う間です、1分くらいかな？ -
- 8
卵は、半熟状態になったら直ぐに皿にとる
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- 9
豚肉は、塩胡椒をする
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- 10
同じフライパンに豚肉を入れ、強めの中火で炒める
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- 11
豚肉の色が変わったら、酒を入れジュワッとなったら、椎茸を入れ混ぜながら炒める
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- 12
次にもやしを入れ、混ぜながら炒める
ここで塩胡椒を軽く振る -
- 13
次にほうれん草を入れ混ぜながら炒める
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- 14
ほうれん草がしんなりしはじめたら醤油を入れ、ひと混ぜし
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- 15
卵を入れ
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- 16
卵をちぎる感じに、ひと混ぜしたら火を止める
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- 17
お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
卵を「ふわたま」にするには、炒り卵みたいにかき混ぜてはダメです。あくまでも軽く混ぜる程度で〔オムレツに近いかな？〕、半熟状態になったら直ぐに皿に取るようにしてください。
炒める時間は記してませんが、混ぜ炒めたら次の野菜とたんたんとしてね。
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