＊お出汁薫る＊冷た〜いじゃぱニック蕎麦。
shinke☆ @cook_40064422
追い鰹のつゆとエスニック風の肉味噌が引き立て合う、大人から子供まで食べられるJAPAN×エスニック肉そば♡
このレシピの生い立ち
暖かくなってきたので、冷たい麺でボリュームがあるものが食べたくなりました。
＊お出汁薫る＊冷た〜いじゃぱニック蕎麦。
追い鰹のつゆとエスニック風の肉味噌が引き立て合う、大人から子供まで食べられるJAPAN×エスニック肉そば♡
このレシピの生い立ち
暖かくなってきたので、冷たい麺でボリュームがあるものが食べたくなりました。
作り方
- 1
先ずはお蕎麦を茹でるためのお湯を沸かします。
- 2
お蕎麦は茹で上がったら湯を切り、冷水で洗って絞めておきます。
しめる、と言っても乱暴はいけません。 - 3
かけつゆも作っておき、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
急いでいるときは氷を浮かべて。 - 4
パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにします。生姜も細かく切っておきましょう。
-
- 5
パクチー(三つ葉)も切っておきます。パクチーは包丁を入れると、一気に香りが鼻腔に広がります。刺激的ぃ〜
-
- 6
フライパンに油をひかずに4の野菜を炒め、しんなりしたら合挽き肉を加えます。
-
- 7
◯を加えて全体をしっかり炒めます。
お腹が空くいい匂いがしてきました。このまま食べてしまいたいです。 -
- 8
食べたい気持ちをぐっと堪えて調味料が馴染んで纏まってきたら、そばにのせてかけつゆをかけ、パクチーをのっけて出来上がり！
-
- 9
お好みでフライドガーリックをふりかけても美味しいです。
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- 10
混ぜて絡めておいしー！
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コツ・ポイント
無いです。肉味噌が余ったらご飯にかけて食べましょう。
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