余ったコーラでサンマの味噌漬け
emingway7 @cook_40058491
みりんなどの甘味の代わりにコーラを使って漬けこみました。
このレシピの生い立ち
ドライブの途中で買う飲み物がちょっと残って長い間冷蔵庫で眠っていることが…結局捨ててしまうのがもったいなくて甘みの代わりに使ってみることに
余ったコーラでサンマの味噌漬け
みりんなどの甘味の代わりにコーラを使って漬けこみました。
このレシピの生い立ち
ドライブの途中で買う飲み物がちょっと残って長い間冷蔵庫で眠っていることが…結局捨ててしまうのがもったいなくて甘みの代わりに使ってみることに
作り方
- 1
サンマは新鮮なものを食べやすい大きさに筒切り（ぶつ切り）にし、内臓を取り除きよく洗い水気を拭き取る。
- 2
みそとコーラをよく混ぜ合わせどろっと言う感じよりも少しゆるい感じに。味はお好みでみそやコーラの量を調節してください。
- 3
密閉容器に２を入れさんまをたれに絡めるようにして漬けこみ、密着するようにラップを上にかける（空気を抜くように）
- 4
2日目くらいから食べ頃。みそは洗い流してもよいし、箸でさっと取るくらいで焼いても（ただし焦げやすいので火加減注意）
コツ・ポイント
みそだれはヨーグルトより若干ゆるいくらいで。そうすると箸でもすっと取れる。コンロにもよるが弱火で色よく焼く。焦げやすいので油断すると写真のように…
みりんなどより甘味が抑えられすっきりした味に。
ゆずの皮を刻んで混ぜ込んでも。
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