野菜室消費ＤＥきんぴら☆
野菜室すっきりきんぴら何でも入れちゃえ＾＾
このレシピの生い立ち
何の変哲もない残り物野菜で、きんぴらですがお弁当に最適です。
作り方
- 1
野菜室に余ってる野菜は洗って切る
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- 2
画像のようにレンコン輪切りにしたり千切りにしたり形を変えるとお弁当などに重宝します。
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- 3
フライパンにごま油を熱してｋ鷹の爪そのまま入れる。
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- 4
こんにゃく以外の野菜を入れ炒め全体に油が回ったら砂糖をまず入れる。ここポイント＾＾
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- 5
このまま炒め次に下ゆでして短冊に切ったこんにゃくを入れてひと炒めしたら残りの調味料を入れる。
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- 6
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- 7
沸騰したら中火にしてふたを閉めて火を通す。
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- 8
水分が半分ぐらいになって味見をして好みの味にしたら出来上がり。我が家はこの味付けで充分でした＾＾
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- 9
最後に白ごま入れて炒めてできた＾＾お弁当にも重宝だし野菜室が綺麗になっていくのが楽しい♪
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コツ・ポイント
最初に砂糖だけがポイントです。きんぴらはこうやって作ると母の教えです。甘いのがお好きな方は醤油を控えるといいでしょう。お弁当に入れるならこれくらいの味の方がいいと思います。
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