お弁当にも★ご飯がすすむ♪さんまの蒲焼き

はじめてのつくれぽをする
*きなこもちこ*
*きなこもちこ* @cook_40118232

タレとごはんの相性抜群！
短時間＆簡単蒲焼きが作れます。
味がしっかりつくのでお弁当や蒲焼き丼にするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
秋刀魚の開きを買い、お弁当にもしたかったので、いわしの蒲焼レシピを利用して作ってみました。

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材料

2人分
  1. 秋刀魚の開き 2枚
  2. サラダ油 適量
  3. 酒 大さじ1
  4. 調味料A
  5. しょう油 大さじ1/2
  6. 酒 大さじ1/2
  7. しょうがの絞り汁 小さじ1/2
  8. タレ
  9. しょう油・みりん 各大さじ1弱
  10. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    さんま全体に調味料A（しょう油、酒、しょうが）をかけて少し置く。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油をしき、さんまを身の側から入れる。

    強火で焼き色がつくまで両面を1～2分ずつ焼く。

  3. 3

    酒をふってふたをし、弱火で2分ほど焼く。

  4. 4

    タレ（しょう油、みりん、砂糖）を加え、両面によくからめてできあがり♪

コツ・ポイント

さんまは2匹買って手開きしてもOKです。
いわしの開き（4枚分）でも同様にできます。

皮面は焦げ過ぎないように様子を見ながら焼くことと、
手順4でタレをしっかりからめるのがポイントです！

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レシピ作者

*きなこもちこ*
*きなこもちこ* @cook_40118232
に公開
料理修行中です！ものぐさなので、料理も面倒だな・・・と思いつつ、そろそろちゃんと料理を作らないといけない状況に(>_<)そこで、1日1レシピ（orつくれぽ）アップを目標に料理することにしました★
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