じゃがいもとベーコンの味噌炒め

satogohan
satogohan @cook_40051305

ホクホクじゃがいもをたっぷりのねぎと一緒にバターとベーコンで炒めて。味噌味が良く合います。
このレシピの生い立ち
味噌バターを変化してみました。
ベーコン、長ネギを加えることでおかずに。
ボリュームも出て栄養もたっぷり♪

じゃがいもとベーコンの味噌炒め

ホクホクじゃがいもをたっぷりのねぎと一緒にバターとベーコンで炒めて。味噌味が良く合います。
このレシピの生い立ち
味噌バターを変化してみました。
ベーコン、長ネギを加えることでおかずに。
ボリュームも出て栄養もたっぷり♪

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材料

2人分
  1. じゃがいも 小3個
  2. ベーコン 1枚
  3. 長ネギ 1本
  4. バター 大さじ1/2杯
  5. 味噌 大さじ1杯
  6. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮剥いてくし形に切り、茹でます。

  2. 2

    ベーコンは5㎜幅、長ねぎは千切りにします。

  3. 3

    みそにじゃがいもを茹でた茹で汁を加えて溶いておきます。

  4. 4

    フライパンにバターを溶かしてベーコンを炒めます。

  5. 5

    焼き色が付いたらじゃがいも、長ネギ、味噌を加えます。

  6. 6

    長ネギがお好みの火の通りになったら盛り付け、黒こしょうをふります。

コツ・ポイント

じゃがいもをフライパンで茹でると一つ鍋でできます。
みそは茹で汁で溶いてゆるくしておくと絡みやすいです。
茹で汁がない場合は水でも。
ネギの火の通し方はお好みで。

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satogohan
satogohan @cook_40051305
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栄養士。健康や美容を考えたお料理や献立を作成しています。忙しい毎日でも、身近な食材で手軽に作れる料理をご紹介します。パンやデザートも手作りしています。離乳食作りも毎日頑張っています。
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