玉ねぎ、にんじんはみじん切り、じゃがいもは1センチ角、ベーコンは短冊切りにする。

鍋を熱してベーコンを炒めて、油が出てきたらきざみニンニクを加えて炒め、玉ねぎとにんじんも加えて炒める。

全体に油がまわったら★を加え、沸騰したらアクを取り、☆を加えて15分コトコト煮る。

じゃがいもを加えて6,7分煮て出来上がり。
彩りにパセリをちらすとキレイ。