ミキサーなし！濃厚豆乳カボチャスープ
pucsta @cook_40113808
素朴な味のカボチャスープです。
ミキサーなしでもとろ～りと仕上がります。
豆乳＆ココナッツオイルで健康意識！
このレシピの生い立ち
ミキサーなしでポタージュが作りたいと思い、作りました。
ときどきコロッとでてくるカボチャのかけらもまたおいしいです♪
ミキサーなし！濃厚豆乳カボチャスープ
素朴な味のカボチャスープです。
ミキサーなしでもとろ～りと仕上がります。
豆乳＆ココナッツオイルで健康意識！
このレシピの生い立ち
ミキサーなしでポタージュが作りたいと思い、作りました。
ときどきコロッとでてくるカボチャのかけらもまたおいしいです♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。
カボチャは小さめの一口大に切ります。（気になる方は皮をむいてください） - 2
鍋に玉ねぎ、ココナッツオイルを入れ、弱火でじっくり炒めます。
途中からは、蓋をして蒸し、時々混ぜる感じで大丈夫です。 - 3
玉ねぎを炒めている間に、カボチャを串が通るまでレンジします。
（600で４分くらい） - 4
玉ねぎが透明になりとろみが出てきたら、カボチャを加えてざっくりと混ぜます。
- 5
蓋をして中火くらいで５分ほど蒸し焼きに。
- 6
豆乳と水を加え、５分ほど煮込みます。
煮込みながら、時々木べらでカボチャをつぶします。 - 7
好みのとろみ具合に合わせて、水分量を調整してください
- 8
塩で味を調えます。
パセリを飾って、完成！
コツ・ポイント
炒めるのもマッシュするのも、木べらを使いました。
玉ねぎを炒めるのに時間がかかるので、カボチャは後回しで切ってもいいと思います。
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