【京都丹波】ちょっと贅沢！和知黒枝豆ご飯

Name: 【京都丹波】ちょっと贅沢！和知黒枝豆ご飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆枝豆（さや付き） ２００ｇ; 米 ３合; 昆布 ３ｃｍ角１枚; 塩 小さじ１; トッピング（お好みで） 甘酢しょうが 少々

京都府 @kyotopref

京丹波町、道の駅「和」考案レシピ。大粒で甘みのある和知黒枝豆は毎年大人気！３週間だけの期間限定品！ぜひお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
期間限定の黒枝豆と新米のおいしさを味わっていただこうと考え、できたメニューです。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】ちょっと贅沢！和知黒枝豆ご飯

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材料

４人分

黒豆枝豆（さや付き）２００ｇ
米３合
昆布３ｃｍ角１枚
塩小さじ１
トッピング（お好みで）甘酢しょうが　　少々

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作り方

1

枝豆を１Lのお湯で１分ゆで、ザルにあげて冷まします。
2

１の枝豆をさやから出します。
3

お米をとぎ、ザルにあげ、水切りをします。
4

炊飯器に３の米を入れ、分量通りの水を入れます。２の枝豆と昆布、塩を入れ、炊飯スイッチをオン！
5

おこげがお好きな方は、たきこみご飯メニューでセットして下さい。

コツ・ポイント

枝豆をさやから出す時に、薄皮をやぶらないようにそっと出してください。薄皮には、うまみ成分がいっぱい含まれています。
おにぎりにしてもおいしいです！
大粒で甘みのある和知黒枝豆は毎年多くのお客様に喜んで頂いています。

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つくれぽ

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2016/09/27 01:24に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ご飯枝豆コンブ黒豆米

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