作り方
- 1
豆腐を水切りする
茄子は1㎝角程度に切り、オクラは薄過ぎず厚過ぎずにスライスする。 - 2
フライパンにごま油をひいて、野菜を軽く炒めて塩コショーする。
- 3
水切りした豆腐をちぎってから炒りする。
- 4
から炒りした豆腐と、先に炒めた野菜をざっくりと混ぜ合わせ、塩コショーとごま油で味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はお好みでよいですが、少し歯ごたえのある物が合うかも。
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