白和え

はるるゴン
はるるゴン @cook_40123695

豆腐がメインの白和えです。
このレシピの生い立ち
湯布院のお宿で食べた白和えを、自分流にアレンジしてみました。

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 茄子 1本
  3. オクラ 4〜5本
  4. コーン(冷凍) 好きなだけ
  5. 塩コショー 適量
  6. ごま 適量

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする
    茄子は1㎝角程度に切り、オクラは薄過ぎず厚過ぎずにスライスする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、野菜を軽く炒めて塩コショーする。

  3. 3

    水切りした豆腐をちぎってから炒りする。

  4. 4

    から炒りした豆腐と、先に炒めた野菜をざっくりと混ぜ合わせ、塩コショーとごま油で味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はお好みでよいですが、少し歯ごたえのある物が合うかも。

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レシピ作者

はるるゴン
はるるゴン @cook_40123695
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