ベイリーフフレーバートマトリゾット
たまな商店 @tamanashouten
月桂樹香るベイリーフフレーバーオリーブオイルでひと味違ったリゾット
このレシピの生い立ち
レシピ考案 料理研究家・オリーブオイルソムリエ 山田晶紀子
トルコ エーゲ海の太陽をいっぱい浴びたオリーブを手摘みで搾ったMonteida社のオリーブオイルでひと味違った料理を山田さんにつくってもらいました。
ベイリーフフレーバートマトリゾット
月桂樹香るベイリーフフレーバーオリーブオイルでひと味違ったリゾット
このレシピの生い立ち
レシピ考案 料理研究家・オリーブオイルソムリエ 山田晶紀子
トルコ エーゲ海の太陽をいっぱい浴びたオリーブを手摘みで搾ったMonteida社のオリーブオイルでひと味違った料理を山田さんにつくってもらいました。
作り方
- 1
玉ねぎは微塵切りにし、鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎの色が程よく変わったら、米を加え、透き通るまで炒める。 - 2
1に白ワインと、チキンスープを入れ、
約10分強火で煮込む。 - 3
トマトを入れ混ぜながら更に煮込む。
米がアルデンテになったところで、パルミジャーノレッジャーノを摩り、塩で味を整える。 - 4
茹でたロマネスコ、千切りした青じそをリゾットの上に盛り付け、
最後にベイリーフフレーバーオイルを回しかける。 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18056795
