炒り豆腐
ちゃんゆぅ @cook_40039189
簡単美味しいお惣菜の定番（＾ー＾*）干ししいたけの戻し汁で炒り煮するとうまみＵＰです♪
このレシピの生い立ち
お惣菜の定番だけど各家庭の味があると思うので我が家の味を決めました♪
炒り豆腐
簡単美味しいお惣菜の定番（＾ー＾*）干ししいたけの戻し汁で炒り煮するとうまみＵＰです♪
このレシピの生い立ち
お惣菜の定番だけど各家庭の味があると思うので我が家の味を決めました♪
作り方
- 1
豆腐は重石をして水切りする。卵は割りほぐしておく。干ししいたけは水で戻して荒みじん切りにし、戻し汁を少し取っておく。
- 2
人参は千切り、長ネギは荒みじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、人参、長ネギ、しいたけを中火で炒める。
- 3
木綿豆腐を手でくずしながら加えて強火にし、豆腐の水分を飛ばしながら炒める。Ａを加えて水分がほぼ飛ぶまで炒める。
-
- 4
卵を加えて全体を混ぜ合わせて卵がほろほろした感じになったら火を止める。器に盛って、ゴマをひねりながらかける。出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐の水分を強火で飛ばしてから調味料を加えるとなじみがいい。かまぼこやさつま揚げ、お肉を少し加えても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18057303
