ひじきパン（黒胡椒入りソフトフランス）
生地にひじきを練りこみました。
パリパリ・もちもち生地をかみしめると、
黒胡椒が、ふんわり薫ります。
このレシピの生い立ち
朝ご飯は簡単に！！
でも、しっかり栄養は摂りたい！！
そんな訳で、パンのおかずになりにくいひじきを生地に練りこんでみました。磯の薫りが強かったので、オリーブ油と黒胡椒を加えてみたらいい感じになりました。
クリームチーズとワインも合いますよ。
ひじきパン（黒胡椒入りソフトフランス）
生地にひじきを練りこみました。
パリパリ・もちもち生地をかみしめると、
黒胡椒が、ふんわり薫ります。
このレシピの生い立ち
朝ご飯は簡単に！！
でも、しっかり栄養は摂りたい！！
そんな訳で、パンのおかずになりにくいひじきを生地に練りこんでみました。磯の薫りが強かったので、オリーブ油と黒胡椒を加えてみたらいい感じになりました。
クリームチーズとワインも合いますよ。
作り方
- 1
ひじきを熱湯で戻す。
乾燥ひじき10ｇを戻して、軽く水切りすると約60ｇになります。 - 2
HBに材料を入れて、
スイッチON！！
一次発酵までお任せです。 - 3
生地を取り出し８等分し、表面を張らせるように丸め、とじめを下にしておく。
乾燥しないようにボウルなどをかぶせておく。 - 4
約１５分のベンチタイムをおき、一回り大きくなったら、軽く押さえて丸めなおす。
- 5
とじめを下にして、天板に並べ、二次発酵する。約３０分くらいして、ひとまわり大きくなったらOK。
- 6
オーブンを250度に予熱する。
パンの表面にクープをいれる。
（包丁を水で濡らして「スー」っとひくように切るとよい。） - 7
霧吹きでパンに水を吹く。
ビッタビタになるくらいかけたほうがいいです。 - 8
オーブンの温度を
230度に下げて、
約13分焼く。
＜できあがり！＞
コツ・ポイント
水分は様子をみながら調節して下さい。
黒胡椒はあらびきを多めに加えて下さい。
黒胡椒が効いて、味を引き締めてくれます。
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