大根の下ごしらえ
このひと手間が大根をおいしくさせるのです！
このレシピの生い立ち
・大根をおいしく、おいしくしたくて(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を適当な大きさに切って、厚めに皮を剥く。皮はきんぴらにするとおいしいです。（レシピID :18038707）
- 2
大根の両面に十時の切れ込みをいれる。（隠し包丁というやつですか）
- 3
鍋に米のとぎ汁と大根を入れて火にかける。
- 4
吹きこぼれないようにじっくり1時間ほど煮込む。
- 5
じっくり煮込んだら、大根をボールに移し、冷水につけてしばらく置いておく。
コツ・ポイント
・とにかくひとつひとつを丁寧にすることでしょうか。
・大根の皮のきんぴらはコチラ（レシピID :18038707）
・おでんのレシピはコチラ（レシピID :18029414）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18058698
