手羽先 玉ねぎ皮パウダー焼
ちゃあまるん @cook_40122514
玉ねぎ皮パウダーを振って、揚げずに焼く手羽先。
香ばしくてカロリーオフ
このレシピの生い立ち
毎日でも手羽先が食べたいほどの手羽先好きが家族に居て、揚げる油とカロリー節約のため、焼くことに。
玉ねぎ皮パウダーは、血液サラサラにする効果があるそうですが、香ばしさが出て美味しいです
手羽先 玉ねぎ皮パウダー焼
玉ねぎ皮パウダーを振って、揚げずに焼く手羽先。
香ばしくてカロリーオフ
このレシピの生い立ち
毎日でも手羽先が食べたいほどの手羽先好きが家族に居て、揚げる油とカロリー節約のため、焼くことに。
玉ねぎ皮パウダーは、血液サラサラにする効果があるそうですが、香ばしさが出て美味しいです
作り方
- 1
手羽先皮の反対側、骨間に切り込みを入れる
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- 2
両面・切り込み内に塩コショー・ブラックペッパーをすりこむ
-
- 3
両面に玉ねぎ皮パウダーをハラハラかける。
たくさんかけない。…焦げてしまう→ラップして冷蔵庫で寝かせる。2時間くらい -
- 4
焼く時に、小麦粉を両面に振る。手先には振らない。
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- 5
オリーブオイルを熱して、皮側から焼く。…中火の強
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- 6
少し焼目がついたら、ひっくり返して1分焼く。→日本酒を振り入れてフタをして5分蒸し焼き。…弱火
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- 7
ひっくり返してフタして、5分蒸し焼き。酒が無くなっていたら、10ccほど足す
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- 8
油を拭き取る。
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- 9
軽くブラックペッパーを振り、醤油を振りかけて両面を絡め焼く。…中火の強
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- 10
醤油の照りがつき、程よく焦げ目がついたらOK
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コツ・ポイント
焼きたても美味しいですが、冷めてから温め直した方が美味しいという意見もあります
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ゆなとひなたのママ -
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